CARBOIDRATOS · Principal fonte de energia para o corpo, estimula a saciedade e ajuda na formação de reservas de gordura para que o organismo possa usar em situações de fome. · Capacidade de ativar a serotonina, que controla o humor e o apetite. · Fontes: é encontrado sob duas formas: simples (açúcar de frutas, do mel, da cana e a lactose do leite) e complexo (tubérculos e cereais). PROTEÍNAS · Atua no crescimento, regeneração e renovação de diferentes tecidos do corpo. · Responsável pelo sistema imunológico. · Produz hormônios como a insulina, e enzimas que atuam na digestão. · Fontes: carnes, embutidos, ovos, leguminosas e derivados do leite. GORDURAS · Age na formação dos hormônios e transporta as vitaminas A, D, E e K. · Atua na formação de células. · Mantém a atividade do sistema nervoso central e é fonte de energia. · Fontes: existem dois tipos de gorduras: saturada, encontrada nos alimentos de origem animal, como carnes, queijos, leite e derivados, e em alguns alimentos de origem vegetal, como o óleo de coco e insaturada, dividida em monoinsaturada (azeite de oliva, óleo de canola, óleo de abacate e amendoim) e poliinsaturada (óleo de milho, de soja, de girassol e de peixe). | 
