Conheça os Nutrientes dos Alimentos :

MACRONUTRIENTES

CARBOIDRATO Funções: principal fonte de energia do corpo, necessária para respirar, pensar, trabalhar e se exercitar. estimula a saciedade e forma reservas de gordura para que o organismo possa usar em situações de fome. capacidade de ativar a serotonina, que controla o humor e o apetite. Fontes: encontrado sob duas formas: tipo simples, como o açúcar das frutas do mel, da cana e a lactose do leite. complexo, que engloba os tubérculos (inhame) e os cereais (trigo, aveia). PROTEÍNA Funções: atua no crescimento, regeneração e renovação de diferentes tecidos do corpo, como ossos, músculos e pele. responsável pela imunidade do organismo. produz hormônios, como a insulina, e enzimas que atuam na digestão. Fontes: todas as carnes, embutidos, ovo, leguminosas e derivados do leite. GORDURA (ou lipídio) Funções: age na formação dos hormônios, inclusive os sexuais, transporta as vitaminas A, D, E e K. atua na formação das células. mantém a atividade do sistema nervoso central. é fonte de energia. Fontes: existem dois tipos de gordura: saturada, encontrada nos alimentos de origem animal, como carnes, queijo, leite e derivados, e em alguns de origem vegetal, como o óleo de coco. insaturada, que pode ser dividida em monoinsaturada (azeite de oliva, óleo de canola, de abacate e de amendoim) poliinsaturada (óleo de milho, de soja, de girassol e de peixes).

MICRONUTRIENTES

FIBRA Funções: dá sensação de saciedade. reduz a absorção de gorduras. auxilia na redução do colesterol. Fontes: aveia, nozes, sementes, legumes, verduras, cereais integrais, frutas com casca. COLESTEROL Funções: atua na produção de hormônios sexuais. age na digestão de gordura. participa da reconstituição dos ossos. Fontes: carnes, ovo, fígado, creme de leite, manteiga, queijos duros, embutidos.