Dietas Balanceadas

As dietas balanceadas têm como principal vantagem ser equilibradas, ou seja, possuir todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo. Porém, exige muita disciplina e o emagrecimento é lento e gradual.

Não existe proibições à tipos alimentares, apenas as quantidades devem ser controladas através dos totais de calorias determinados previamente pelo médico ou nutricionista. As chances de voltar a engordar, se houver adaptação ao cardápio, são mínimas.

Deve existir um balanço entre os 5 grupos alimentares.

Eis algumas dicas:

Alimentos com carboidratos: Faça de alimentos como arroz, pão, batatas, cereais e massas leves a sua base alimentar com 6 a 1 1 porções /dia e de todos os outros alimentos apenas uma complementação. Ao contrário do que se diz, os alimentos ricos em amidos não engordam. Pãos e cereais são tão calóricos por grama quanto as carnes e contêm bem menos gorduras. Dê preferência aos pães que sejam gostosos de comer puros, sem pastas ou outros complementos. Sirva as massas e o arroz com molhos à base de tomate, evitando aqueles feitos com queijos, cremes, manteiga e outros similares .

Frutas, legumes e saladas 5 porções /dia. Inclua uma grande variedade de frutas frescas, vegetais e saladas verdes. Consuma pouca quantidade de frutas secas, que contêm um alto teor de açúcar, e de abacates, ricos em gorduras. Evite molhos gordurosos para saladas, como os preparados à base de maionese. Prepare-os de acordo com seu gosto, utilizando ingredientes como suco de limão e iogurtes desnatados. Não coma batatas fritas nem cozidas com molhos de queijos ou creme de leite.

Alimentos com proteínas: Leite, queijo e iogurte de 2 a 3 porçoes /dia. Coma quantidades moderadas de laticínios com baixo teor de gorduras. Escolha leite desnatado ou que contenha 1% de gordura, iogurte desnatados e queijos leves, como queijo minas e ricota. Experimente iogurte desnatado congelado em vez do tradicional milk shake feito com sorvete.

Carnes legumes e oleaginosas 2-3 porções/dia, prefira as carnes magras que tenham todas as gorduras visíveis retiradas, frangos sem peles e peixes. Evite carnes e seus subprodutos com alto teor de gordura, como salsichas e lingüiças, bacon e hambúrgueres. Peixes de carne branca, como o bacalhau, são menos gordurosos. Evite peixes enlatados em óleo. Escolha lentilhas, ervilhas, feijão e outras leguminosas. Prepare os alimentos no vapor, na grelha ou cozidos, mas não use frituras. Coma nozes, creme de amendoim e sementes com moderação

Alimentos doces e gordurosos: Use pastas com baixo teor de gorduras. Utilize o óleo e o azeite de oliva em quantidades mínimas. Reduzir a quantidade de gorduras é o melhor procedimento quando se quer iniciar uma dieta. Permita-se o uso ocasional de açúcares (uma a duas vezes por semana), pois quantidades moderadas de açúcar não causam a obesidade. Evite batatas fritas, biscoitos, bolos e tortas.

Como é possível notar, essa é a orientação clássica, seguindo todos os preceitos do equilíbrio e da boa alimentação.